Gefriergetrocknete Rote Drachenfrucht

Die Rote Drachenfrucht, auch Pitaya oder Pitahaya genannt, ist eine tropische Frucht, die in Mittel- und Südamerika beheimatet ist, heute aber in vielen Ländern, darunter auch Südostasien, angebaut wird. Sie ist eine Art Kaktusfrucht und zeichnet sich durch eine leuchtend rote oder rosa Schale mit grünen Schuppen und weißes oder rotes Fruchtfleisch aus, das mit schwarzen Samen gesprenkelt ist.

Die Drachenfrucht ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien und hat wenig Kalorien, was sie zu einer beliebten Wahl für gesundheitsbewusste Verbraucher macht. Da es sich außerdem um eine vegan-freundliche und glutenfreie Zutat handelt, eignet sie sich für ein breites Spektrum an Ernährungsweisen.

Unsere gefriergetrocknete rote Drachenfrucht wird als natürliche Lebensmittelfarb- und Aromazutat in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, darunter Eiscreme, Joghurt, Backwaren und Getränke wie Tees, Säfte sowie Smoothies. Die Frucht wird wegen ihrer leuchtend rosa Farbe geschätzt, die Lebensmitteln einen einzigartigen optischen Reiz und einen leicht süßlichen und würzigen Geschmack verleihen kann.

Wussten Sie, dass der rote Farbstoff in den Früchten durch Betacyane entsteht, die auch in Rüben und Rotkohl vorkommen?

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