Gefriergetrocknete Rote Johannisbeeren

Die Rote Johannisbeere (Ribes Rubrum) ist in Westeuropa beheimatet, wird aber heutzutage weltweit angebaut und sowohl in frischer, gefrorener oder verarbeiteter Form verzehrt. Sie sind eine großartige Ergänzung zu verschiedenen Frucht- und Beerenmischungen im Tiefkühlbereich und werden auch kommerziell für die Herstellung von Gelee, Smoothies und Säften angebaut und verabeitet. Eine Johannisbeer-Sauce kann hervorragend zu Schweinefleisch, Huhn oder Fisch serviert werden.

Die Johannisbeer-Saison dauert von Juli bis September und sie werden normalerweise mit einem Straddle Harvester geerntet, wenn die perlengroßen Beeren ihr intensives Rot erreicht haben.

Die Beeren liefern Vitamin C&K und ihre Schale der roten Johannisbeere enthält von Natur aus einem hohen Anteil an Antioxidantien wie Polyphenole.

 

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