Vanillesamen

Die Verwendung von Vanille geht weit über Milchprodukte in der Lebensmittelindustrie hinaus. Es wird Getränken zugesetzt, kommerziell für Backwaren eingesetzt sowie auch in der Aromatherapie und der Parfümherstellung verwendet.

Bei Tobien Trading bieten wir sowohl konventionelle als auch Bio-Vanille verschiedener Herkunft wie Bourbon, Indonesien, Mexiko, PNG und Sri Lanka in Form von Vanilleschoten (ganz oder in verschiedenen Schnitten), Pulver, Extrakt oder auch die Samen selbst an.

Der Anbau und die Ernte der Vanillesamenkapseln der Orchidee Vanilla planifolia ist bereits sehr arbeitsintensiv. Die Vanilleschoten enthalten tausende winzige schwarzer Samen, die einen zarten Vanillegeschmack haben und wenn man diese Samen ernten möchte, ist noch ein weiterer Prozess notwendig. Die Samen werden durch ein Vibrationssieb von den getrockneten Schoten getrennt. Aufgrund ihrer Größe werden die Samen in der Lebensmittelindustrie dann für Textur und Aussehen eingesetzt.