Tomatenpulver
Cold Break Sprühgetrocknet

Tomatenpulver: Bringt den vollen Geschmack des Südens in jedes Gericht

Tomaten geben vielen Gerichten ihren Charakter, die gerade deshalb bei Groß und Klein “unschlagbar” beliebt sind. Wenn die verwendeten Tomaten vollen, aromatischen Geschmack einbringen … zu dem es die nördlich der Alpen gezogene Ware leider nur in den seltensten Fällen bringt. Mit Tomaten-Pulver laufen auch diese Gerichte zu voller Form auf – diesen kleinen einfachen zusätzlichen Pepp sollten Sie Ihren Kunden deshalb unbedingt gönnen.

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Spezifikationen & weitere Infos:

Bei vielen klassischen mediterranen Gerichten und Zubereitungen, deren Ursprünge noch weiter im Süden liegen, gehören Tomaten zu den geschmacksbestimmenden Hauptzutaten. In den Ursprungsländern dieser Speisen werden dazu Tomaten verwendet, die in langen, sonnigen Sommern voll ausreifen und einen unvergleichlich milden Geschmack entwickeln konnten. Mit Bio Tomatenpulver aus genau solchen vollreifen Tomaten können Sie im Nu den vollen Geschmack in Gerichte zaubern.

Bio Tomaten-Pulver aus sonnenverwöhnten Tomaten:

Voller Geschmack bei geringem Säuregehalt

Der volle Geschmack von Tomaten kann sich nur entwickeln, wenn die Früchte in langen Sommern mit viel Sonne voll ausreifen können: Nur dann wird ein hoher Säuregehalt in der Frucht in eine feine, reife Kombination von mild-süßen und fruchtigen Akzenten umgewandelt.

Unser Tomatenpulver wird komplett aus voll ausgereiften Tomaten oder Bio-Tomaten gewonnen, die gleich nach der Ernte schonend sprühgetrocknet werden. Bei diesem Cold break-Verfahren wird der Tomate unter Schonung der hochwertigen Inhaltsstoffe sehr schnell das ganze Wasser entzogen. Was bleibt, ist das volle, pure, süße Tomaten-Aroma, bei einem Säuregehalt von geringen 8 % – plus sattrote Farbe und einem Tomatenduft, den viele Köche höchstens aus ihrer Kindheit kennen.

Schluss/Fazit:

Nur vollreife Tomaten, die beim Anbau von der Sonne verwöhnt werden, können das volle, milde Aroma ausbilden, das die echten mediterranen etc. Tomaten-Spezialitäten auszeichnet. Solche vollreifen Tomaten wachsen nur in warmen südlichen Gefilden heran, Geschmack und Aroma lassen sich jedoch heute über schonend sprühgetrocknetes, leicht anwendbares Tomatenpulver wunderbar “gen Norden” transportieren.

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