Getrockneter Black Fungus / Judasohr

Black Fungus (Auricularia auricula) ist ein essbarer wildwachsender Pilz, der sich durch eine dunkle Farbe und geleeartige Konsistenz auszeichnet. Er ist eng verwandt mit dem Wolkenohrpilz (Auricularia polytricha) und dem Judasohr (Auricularia auricula-judae), die sehr ähnliche Nährstoffe enthalten, darunter auch Ballaststoffe und Antioxidantien.

Black Fungus spielt in vielen asiatischen Gerichten eine Rolle und wird auch in chinesischen Desserts verwendet wegen seines neutralen Geschmacks und seiner absorbierenden Fähigkeiten.

In der traditionellen chinesischen Medizin hat der Black Fungus seinen festen Platz und soll positive Auswirkungen auf die Gesundheit von Leber und Herz haben.

Der Black Fungus wird in getrockneter Form verkauft und lässt sich somit lange lagern, zu Pulver vermahlen und als Gewürz verwenden.

Bei Tobien Trading bieten wir getrocknete Pilze von hoher Qualität in allen gängigen Schnitten an.

Die Sicherheit unserer Produkte wird durch den Einsatz modernster Reinigungs- und Veredelungsanlagen durch unsere Partner gewährleistet. Die Produkte unterliegen einer kontrollierten Lieferkette.